Salaisons
Malaxeurs
Préparation et stockage de saumure
Injecteurs de saumure
K301/K601
En capacité de produire de grosse production via sa simple tête 300 aiguilles ou sa double de tête qui possèdent 600 aiguilles, l’injecteur K300 est l’outil le plus précis du marché avec sa pression constante pour un contrôle exact du débit de saumure. L’indépendance des aiguilles reste aussi un argument de choix
K201/185
Tête de gondole de la marque KAUFLER cet injecteur K200 répondra à toutes vos attentes. Equipé de ses 204 aiguilles et de son avance par pas de pélerin cette machine est capable de produire jusqu’à 6 tonnes de produit/heure.
Mise sous vide barre de viande ou jambon
JAMBOVAC TYPE COOK IN 2
Machine sous-vide horizontal, ce matériel vous apportera le résultat recherché via ses pré-moules.
FLEXVAC 2
Ligne de moulage sous-vide facilitera le quotidien de vos opérateurs. Idéal pour des petites et moyennes productions.
Moulage / Démoulage
Polymodules
Moule sur chassis monobloc. Adapté pour de la cuisson en cellule et s’adapte à tout type de forme. Avec ou sans compensation
POLYCENT®
Moule sur chassis monobloc. Adapté pour de la cuisson dans le moule grace à sa double enveloppe. S’adapte à toute forme demandée.
Accessoires / Manutention
RSC (convoyeur manuel pour pile) RRSC (Table tournante manuelle convoyeur pour pile)