• Parfaite diffusion de saumure dans la viande et taux de rendement élevés tout en respectant la texture de la viande.
• Salage, saumurage, marinage des viandes par barattage et massage contrôlé
• Permet de mettre en œuvre des simulations de production sur des produits nouveaux, à partir de 50 kg
• Adapté aux besoins des ateliers de production industrielle – Capacité 1000 L soit 500 kg de viande
• Ecran tactile permettant de créer et d’adapter facilement les recettes avec des paramètres de malaxage adaptés caractéristiques du produit recherché.
